Pesto kennen und lieben wir klassisch "alla genovese" als würzige Basilikum-Soße zu Nudeln. Das Küchenkraut wird mit Pinienkernen, Parmesan,
Knoblauch und Olivenöl zur wohl beliebtesten Pesto-Art verarbeitet. Neben
Basilikum schmecken auch
Kräuter wie
Minze,
Petersilie oder
Thymian wunderbar als Pesto.
Pinienkerne lassen sich für die alternative Pesto-Zubereitung durch
Walnuss,
Haselnuss oder Cashewkerne ersetzen. Sogar Pilze und Zwiebeln lassen zu köstlichem Pesto verarbeiten. Außer zu
Pasta schmeckt der Allrounder Pesto auch ganz wunderbar zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder als Topping von
Suppen.
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